島ハリッサ

万能調味料「島ハリッサ」について。私とこの調味料との出会いは友人からの沖縄のお土産でした。原材料は石垣島の独特のスパイス、ボタンボウフウ(長命草)にオリーブオイル・とうがらし・にんにく・を混ぜ合わせミントを加えた自然素材の万能調味料。

東京での販売店があるかどうか未調査ですが、通販では購入可能です。

島ハリッサ
島ハリッサの中身

パッケージに「食べるとうがらし」と書いてありますが、警戒するほど辛くはありません。美味しいと感じるちょうどよい辛さです。

私のお気に入りの使い方は何と言っても餃子です。お酢に島ハリッサという組み合わせで餃子をいただくのは最高です。辛さは島ハリッサの量で調節してください。チュニジア生まれの調味料ハリッサということだけあって、餃子のアジア感とハリッサのヨーロッパ感が相まって、仮に冷凍餃子であってもなんとも言えないラグジュアリーな味へと昇華してくれるのです。大げさ?!

餃子以外にもカレーやパスタ、タコライスやドレッシング、スープ、なんでもOKです。なんかパンチが足りないなぁとか、ちょっとスパイシーにしたい時にとても便利です。

美味しいだけじゃなく、島ハリッサに入っている石垣島の独特のスパイス、ボタンボウフウ(長命草)はとても体にいい効能がたくさん!なのです。

その成分は、カルシウム、リン、鉄、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛、カロチン、ビタミンE、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンC、食物繊維などなど。さらにルチン・クロロゲン酸・ネオクロロゲン酸、カテキンなどのポリフェノールが豊富だなんて、もう覚えられない!風邪、喘息、腎臓病や神経痛にもいいらいしいのですが、なんと抗酸化作用もあるらしいのでアンチエイジングにいいみたい。美味しい上に美容にもいいなんてまさに魔法の調味料です。一度試してみてください。おすすめです。






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